寒露時節到香山賞紅葉早已成(cheng)為北京(jing)市(shi)民的(de)傳統(tong)習(xi)慣與(yu)秋(qiu)季出游的(de)重頭戲。秋(qiu)風颯颯,黃護葉(xie)紅(hong)。寒露過(guo)后(hou)的(de)連(lian)續降溫催紅(hong)了京(jing)城(cheng)的(de)楓葉(xie)。金秋(qiu)的(de)香山層(ceng)林盡(jin)染,漫山紅(hong)葉(xie)如(ru)(ru)霞似錦、如(ru)(ru)詩如(ru)(ru)畫。
寒露(lu)節氣一般與重陽節在時間上相(xiang)近,因(yin)而九九登高之后(hou),有吃花(hua)糕的(de)習俗。因(yin)“高”與“糕”諧音(yin),寓(yu)意“步步高升”。花(hua)糕主(zhu)要(yao)有“糙(cao)花(hua)糕”、“細花(hua)糕”和“金(jin)錢花(hua)糕”。
寒露與重陽節接近,此時菊(ju)花盛(sheng)開,為除秋燥,某(mou)些地區有(you)飲“菊(ju)花酒”的習(xi)(xi)俗,這一習(xi)(xi)俗與登高一起,漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)移至(zhi)重陽節(jie)。
寒露(lu)到,這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。于(yu)是(shi),民間就有了(le)“寒露(lu)吃芝(zhi)麻(ma)”的(de)習俗。在北(bei)京,與芝(zhi)麻(ma)有關的(de)食(shi)品(pin)都成了(le)寒露(lu)前(qian)后的(de)熱門貨,如芝(zhi)麻(ma)酥、芝(zhi)麻(ma)綠豆糕、芝(zhi)麻(ma)燒餅等。
寒(han)露是老北京人(ren)斗蟋(xi)蟀(shuai)兒的(de)高潮期。蟋(xi)蟀(shuai)兒也叫促織,一般聽見蟋(xi)蟀(shuai)兒叫就(jiu)意味著(zhu)入秋了,天(tian)氣漸涼,提醒人(ren)們該準備過(guo)冬的(de)衣服了,故有“促織鳴,懶(lan)婦驚”之說。
寒露前(qian)(qian)后正(zheng)是茶(cha)樹生(sheng)長的(de)極好時(shi)期。每年寒露的(de)前(qian)(qian)三天和后四天所采之(zhi)茶(cha),謂(wei)之(zhi)“正(zheng)秋茶(cha)”,秋茶(cha)中(zhong)以正(zheng)秋茶(cha)為最佳。寒露茶(cha)既不(bu)(bu)像春茶(cha)那樣鮮嫩,不(bu)(bu)經(jing)泡,也不(bu)(bu)像夏(xia)茶(cha)那樣干澀味苦(ku),而是有一種獨(du)特甘醇的(de)清香味。
“秋風(feng)響,蟹腳癢”,寒(han)露以來螃(pang)蟹的味(wei)道就要“正”了。“九(jiu)月團(tuan)臍,十(shi)月尖”,寒(han)露時節雌蟹卵滿、黃膏豐腴,正是(shi)吃母蟹的最佳季節。